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まいぷれ福岡市編集部

【イベント】ラー麦グルメパーティに行ってきました@ザ・マーカススクエア福岡

2016/11/10

サポーターとして、山本華世さんも登場です!!
福岡のみなさま、“ラー麦”をご存知ですか?

“ラー麦”は、福岡のラーメンの魅力を高めることを目的に開発された福岡県産小麦粉。

11月9日(水)、アゴーラ福岡山の上ホテル内ザマーカススクエア福岡にて「ラー麦グルメパーティ」が開催されました。

福岡のラーメンに最適な“ラー麦”の利用拡大と新しい魅力に迫る一夜のパーティに、まいぷれ編集部もおじゃまさせていただきました!


ラー麦女子部とともにラー麦の魅力を知る

福岡県産小麦の利用促進と、ラー麦ラーメンの魅力を発信する活動を行う「ラー麦女子部」。

ラーメン大好きな「ラー麦女子部」のみなさんが、ラー麦の新たな魅力を発信!

メンバーは、ラー麦の消費拡大に貢献する一般の女性と、供給を担う製粉会社の女性社員さんたちで構成されています。

最初に行われたのは、ラー麦女子部によるラー麦教室です。
ラー麦が考案・開発された過程や麦の育成、麺の製造などについていろんな角度から研究し、現在の活動に至るまでの過程を解説してくれました。

福岡においてラーメンは私たちにとって日常の中での当たり前の存在になっていますが、こうして知らないところで研究や販促活動をしている方々に感謝と賞賛ですね。

現在福岡県内で「ラー麦」ラーメンを提供しているお店は、福岡県内200店舗以上!
ぜひ検索してみてくださいね。→http://ra-mugi.com/store/


まさかの食材!“ちょい足し”で新たな可能性

ラー麦について勉強したあとは、ゲストが8チームに分かれて、『おうちでできるラー麦ラーメンちょい足しアレンジコンテスト』でラー麦ラーメンの新しい食べ方を研究。

まずは、スープと麺だけでいただきます。ラー麦がはじめての参加者の方も、こしが強くて伸びにくく、スープの味と絡みやすくておいしい!と、その味わいに感動している様子でした。

そしてトマトやレタス、納豆、ラー油など、たくさんのトッピングと調味料をラーメンに飾って、自分の好きなラーメンを作ります。

一位に選ばれたラー麦ラーメンのちょい足しアレンジメニューは・・・「シソトマピーラー麺」。

ネーミングもチャーミングですね。そのトッピングは、シソ・トマト・ピーナッツバター!!!

試食した華世さんも「意外な感じが合う!」と絶賛!ぜひお試しあれ♪

寄って集って試行錯誤!<br>ラー麦ラーメンの美味しさを引き出す食材とは!?
寄って集って試行錯誤!
ラー麦ラーメンの美味しさを引き出す食材とは!?
博多のラーメンも、トッピングで国境をこえる!<br>どれも美味しそうに出来上がっていました。
博多のラーメンも、トッピングで国境をこえる!
どれも美味しそうに出来上がっていました。
生産者の遠藤さんもうれしそうですね。
生産者の遠藤さんもうれしそうですね。
編集部では、トマト・パクチー・カボス・ねぎ・味噌・サラミを乗せてみました☆謎のラーメン。。。
編集部では、トマト・パクチー・カボス・ねぎ・味噌・サラミを乗せてみました☆謎のラーメン。。。

ラーメンだけじゃない!もっと広がる“ラー麦”の世界

ちょい足しアレンジコンテストの後は、ザ・マーカススクエア福岡の高山友一シェフによる“ラー麦創作料理コース料理”の登場。

福岡で育ったラー麦はラーメンでの普及がモットーですが、今回はシェフの手によって華やかに様々に変身を遂げ、コース料理となって会場のみんなを楽しませます。

シェフ一押しのラー麦料理は、シュークリームやエクレアなどのスイーツの生地だとか。

ラーメンのために開発されたラー麦の、さらに新しい可能性を感じました!


前菜。プレッツェルやクレープ、揚げ物の衣にも、すべてラー麦使用。おいしいラー麦は素材を引きたてます。
前菜。プレッツェルやクレープ、揚げ物の衣にも、すべてラー麦使用。おいしいラー麦は素材を引きたてます。
ラー麦の手打ちパスタ。通常のパスタより、もっともっとソースが絡みます。歯ごたえが印象的なNewパスタ!
ラー麦の手打ちパスタ。通常のパスタより、もっともっとソースが絡みます。歯ごたえが印象的なNewパスタ!
ラー麦粉パン。甘みと弾力で、何もつけなくてもおいしい!パン屋さんに並ぶ日が来ることを願います。
ラー麦粉パン。甘みと弾力で、何もつけなくてもおいしい!パン屋さんに並ぶ日が来ることを願います。
仔羊背肉のチョリソークルート焼き、ラー麦で包んだラタトゥイユ、黒ゴマチュイル。個性際立つ食感。<br>
仔羊背肉のチョリソークルート焼き、ラー麦で包んだラタトゥイユ、黒ゴマチュイル。個性際立つ食感。
マロンのエクレア。サックサクのラー麦のエクレアの生地は、チョコやクリームの存在に負けない衝撃の旨さ。
マロンのエクレア。サックサクのラー麦のエクレアの生地は、チョコやクリームの存在に負けない衝撃の旨さ。
ラー麦のキャラクターイグモック。畑から飛び出した妖精のような愛らしさです。COMUGIを反対から読むと・・・?
ラー麦のキャラクターイグモック。畑から飛び出した妖精のような愛らしさです。COMUGIを反対から読むと・・・?

次回イベントは「ラー麦産地バスツアー」を開催!

2017年2月4日(土)、もっとラー麦の魅力に迫ることができるバスツアーが開催されます。

糸島市内のラー麦畑にて麦ふみ体験や、一蘭の森の工場見学や歴史を学べるセミナーなど、心ゆくまで楽しめそうです。さらに、ツアーの〆にもやっぱりラーメン!

なぜ麦を踏むのかって?
それは参加してのお・た・の・し・み♪

ぜひ応募してみてくださいね。


~ラー麦バスツアー参加者募集情報~

■日時     2017年2月4日(土) 9:30~15:00 (9:30天神集合) マイクロバス
           ※天候によって開催日が変更になる場合があります
 
■内容     ☆麦ふみ体験 10:00~11:30 (糸島市志摩御床)
           ・ラー麦畑でラー麦セミナー  踏まれて強くなるラー麦についてレクチャー!
           ・麦ふみ体験  音楽に合わせて麦ふみ体験!
        ☆ラー麦ラーメン教室 12:00~14:00 (一蘭の森 福岡県糸島市志摩松隈)
           ・一蘭の森見学  ラー麦ラーメンができるまでの工程や歴史を学びます!

■参加人数   女性15名予定 ※応募者多数の場合は抽選
■参加費    無料
■募集期間   2016年9月9日(金)~2017年1月20日(金)
■応募先    コムギケーション倶楽部 事務局 
          TEL:03-6280-4044 (10時~17時:土日祝除く)


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