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【福岡市】天神・博多のおすすめランチ

『茶ぶ釜』 福岡版!? 讃岐うどん 【大濠】

見た目も味も楽しめるうどん

今回は大濠公園の近くの「茶ぶ釜」さんを紹介します!!

本格的な夏が始まり、冷たい料理が食べたくなりますよね。
そんな暑い夏にぴったりの定番と変り種の冷やしうどんを2品紹介します。

こだわりたっぷりメニュー

お店は、明治通りの西公園入り口の交差点を大濠公園側に曲がったところにあります。
暖簾とうどんの提灯が目印です。
席はカウンターが4席とテーブル席が19席あります。
木材で統一された席には和と温かさを感じられますよ。
麺大盛+100円 麺少なめ-50円 麺半分-130円
麺大盛+100円 麺少なめ-50円 麺半分-130円
今回は夏・秋限定の「ビシソワーズうどん」と人気メニューの「かしわ天ぶっかけうどん」をいただきました。


卵は築上鶏卵のかぐやひめ卵を使用しており、お野菜は糸島ナガミツファームを使用しています。
うどんだけでなく卵や野菜などいろんなところにこだわりがありますよ!!

芸術的なうどん

ビシソワーズうどん(冷)¥930(税込)
ビシソワーズうどん(冷)¥930(税込)
お待ちかねのビシソワーズうどんの登場です。
まず一言。「うどんのアート!!」
器とビシソワーズスープとトッピングの色のコントラストが素敵!!

まず目で楽しんだところで、早速いただきます。
素直に美味しいです。

ビシソワーズとはじゃがいもの冷たいスープのことです。
フランス料理とコラボしたうどんは初めて食べたのですが、和のうどんと合います!
ビシソワーズスープに隠し味として出汁が加えられています。この出汁によって、旨みとコクがでて、うどんに合うスープができたそうです。

トッピングは、ズッキーニ・かぼちゃ・プチトマト・パプリカの天ぷらとエビ・ねぎ・ベビーリーフの7種類です。
天ぷらは薄い衣でサクサクに仕上がっています。

これぞ!ぶっかけうどんの定番!

かしわ天ぶっかけうどん ¥700(税込)
かしわ天ぶっかけうどん ¥700(税込)
次に人気メニューの、かしわ天ぶっかけうどんをいただきます。
運ばれてきた瞬間から揚げたての天ぷらの香りが堪りません!!
熱いうちにつゆをかけていただきます。
見てください!この麺のツルツル感

コシの強い讃岐うどんの良さは残しつつ、博多うどんの柔らかさが加わったようなほど良いソフトな固さになっています。
これぞ、福岡版讃岐うどん。
つゆはオーナーのこだわりで、ざらめとみりんと返し醤油で作ってあり、甘めになっています。

かしわ天はぶっかけの定番と述べましたが、福岡にはあまり馴染みのないメニューですよね。香川では、かしわ天うどんが定番の食べ方の1つだそうです。
茶ぶ釜さんのかしわ天は醤油とみりんとにんにくが加えてあり、
さっぱりとしたうどんによく合います。



これは、店内に飾られてある、茶ぶ釜さんからのメッセージです。
お客様に対する思いが沢山詰まっている、このメッセージ。
私が代弁するより、ぜひこのまま読んで欲しいので何も書きません!!

味だけでなく、見た目、そして何よりお店の方の温かさを感じた、心地よいランチでした

店名 茶ぶ釜
住所 福岡市中央区大濠公園3-2
電話番号 050-1008-4794
営業時間 11:30~14:30
定休日 毎週火曜・第1月曜
備考 禁煙、近隣にコインパーキング有、テーブル・カウンター、クレジットカード利用不可

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