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【福岡市】天神・博多のおすすめランチ

『ひつまぶし 和食 備長』本場名古屋のひつまぶしが博多で! 【下川端】

2017/08/04

土用の丑といえばやっぱり「うなぎ」ですよね。暑い夏にはうなぎはスタミナ食としても嬉しい一品。
2017年、今年の夏の土用の丑の日は
7月25日(火)と8月6日(日)の2日あるというのをご存知でしたか?

ということで、今回ご紹介するのは、土用の丑の日にもぴったり!
下川端にあるひつまぶし 和食 備長さんに行ってきました!!
博多で名古屋の名物を頂いてきましたよ♪


博多座近く、大きなひつまぶしののぼりが目印

お店は、中洲川端駅7番出口 明治通り天神方面すぐ右、博多座と福岡アジア美術館の間の通りにあります。「ひつまぶし」と書かれた大きな看板が目印。

お店に近づくと、
うなぎを焼く香りが食欲をそそります。



広い店内は、テーブル席と個室合わせて52席。ランチタイムは周辺オフィスのサラリーマンや、博多座の観劇の人々で賑わうのだそうです。

ランチメニューにはどれも美味しそうなメニューずらり。現在は丑の日に合わせたメニューということで、うなぎが味わえるメニューが多くあります。
ひつまぶしと並んで名古屋名物みそかつランチも人気とのことですが、
今回は、うなぎを楽しみたいと2つメニューを選びました。



ひつまぶしは3度楽しめる

まぶし丼ランチ ¥1480(税抜) 出汁は+100円
まぶし丼ランチ ¥1480(税抜) 出汁は+100円

一つ目のメニューはまぶし丼ランチを注文しました。
こちらはひつまぶしのように食べられる丼。

備長炭でじっくりと焼いた地焼きうなぎは、余分な脂が落ち旨味が残りさっぱりと食べれます。
大きさや皮の柔らかさによって焼き方を変えているそうで、表面パリッと中はふっくらとしたうなぎはとっても美味しい!

トロッとしたタレは愛知県産の最上級のたまり醤油、厳選された砂糖とみりんによる秘伝のもの。さっぱりとしたうなぎにとっても合います。
「ひつまぶし」の醍醐味は、食べ方を変えて楽しめること。こちらでは3つの楽しみ方が紹介されていました。

まず一杯目は
(1)そのまま茶碗に盛って、ウナギ本来の味を楽しむ!
            ↓
次は
(2)さらしネギ+ワサビを加えてよく混ぜてから、ネギの
歯ざわりとワサビの風味を楽しむ
            ↓
最後は
(3)薬味と海苔を載せたものに、おだしをかけて「うな茶漬け」
として楽しむ

1つの丼で3つの味が楽しめるのは嬉しいですね!

ボリュームタップリの豚肉の下には・・・

豚うな丼(うなぎ中詰め) ¥1250(税抜)
豚うな丼(うなぎ中詰め) ¥1250(税抜)
そして、もう一つ気になったメニューが豚うな丼(うなぎ中詰め)

こちらはうなぎのタレで焼いたボリュームタップリの豚肉丼。
その中に、うなぎの蒲焼が中詰めしてあるという贅沢なメニュー。

秘伝のタレで焼かれた豚肉も大変美味しかったのですが、一緒にうなぎを味わえるのが、なんとも嬉しい1品です。


ランチはご飯のおかわり・丼の大盛りサービスもあります。
またランチのお吸物は、赤だしに変更も可能だそうですよ。


名古屋をはじめ、東京や大阪にも店舗をお持ちの備長さん。

たくさんの方に美味しいひつまぶしを食べていただきたいと、職人さんの育成にはとっても力を入れられているとか。

「串打ち三年、割き八年、焼き一生」と言われ、とっても難しいうなぎ職人さんの道のり。
そんな職人さんの情熱のこもったひつまぶしぜひ、食べに行かれてください。

※運が良ければ、オープンキッチンになっている焼き場でうなぎを焼いている職人さんの姿が見えるかも!? ぜひそちらも楽しみに♪

店名 ひつまぶし 和食 備長 中洲川端店
住所 福岡県福岡市博多区下川端2-1 博多座西銀ビル1階
電話番号 092-409-6522
営業時間 ランチ 11:30~15:30 (ラストオーダー 15:00)
ディナー 17:00~21:30 (ラストオーダー 21:00)
定休日 月曜(祝日の場合営業、火曜代休)
備考 分煙(座敷のみ喫煙可)、近隣にコインパーキング有(リバレインと提携)、テーブル・カウンター52席、クレジットカード可


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