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赤星たみこのゆっくり生活

第18回 鍋物七変化

第18回 鍋物七変化

 寒い日のメニューは鍋が一番! あったまるし、簡単だし、野菜もたっぷり食べられるし、言うことなし!
 でも鍋料理が続くと飽きる、というのが問題点。毎回ポン酢醤油で食べるのも芸が無いし
うちでは大きな鍋で「鍋物」をしたら、それを1週間くらい再利用します。

 まず、最初は湯豆腐などの単品で味の薄いもの。
 翌日、残った出汁に水と野菜を足し、鶏肉などあっさり目の肉を入れて水炊きにし、ポン酢醤油で。
 翌日は出汁に醤油で味をつけて具を入れる寄せ鍋。
 次に、味がついたこの出汁にジャガイモや豚肉を入れて肉じゃがに。
 次の日はこれに水や野菜を足し、キムチで味を調えるキムチ鍋。
 翌日はカレー。これで六変化。いろいろな食材の味が出汁になって、カレーも超おいしくなりますよ!

 どの鍋のあとでもご飯を入れておじやにするという手もありますから、一つの鍋から七種類の料理が出来ます。これって意外に飽きないし、とにかく便利です!

※この記事は、フリーペーパー『まいぷれ』に掲載されたものです。

赤星たみこ(漫画家・エッセイスト)
漫画家の多忙な生活から、家事の手間を省く方法を考案し発表している。新刊『赤星生活』(講談社)では、今まで実践してきた生活のコツを伝授。ダイエット、掃除、料理… 自分をダメダメだと思っている人に勇気を与えるビタミン剤的1冊となっている。

公式ホームページはこちら! → 赤星コム

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